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协会动态
“十一”黄金周餐饮消费红火兴旺   餐饮服务再创新高
日期:2019年10月08日    来源:行业发展部    分享:
    今年“十一”黄金周,喜迎新中国成立70周年大庆,又逢重阳佳节,全国餐饮市场消费红火兴旺。据商务部监测,10月1日至7日,全国零售和餐饮企业实现销售额1.52万亿元,比去年同期增长8.5%。
    一、国庆假期游客密集"打卡"美食街
    国庆假期,各地美食街吸引大量游客市民前来观光消费。杭州西湖、重庆洪崖洞、成都宽窄巷子、南京秦淮河等传统美食街美食+美景具有强大的感染力。新兴美食街也表现抢眼,如琼台福地美食街在国庆假期平均每日游客量达到1.3万人次,高峰期近2万人次,日均客流量增加了近一倍,淮安新开业的万丰小吃街,陕西连锁发展的袁家村,西安传统热点坊上美食街国庆期间均表现不俗。
    二、各地举办美食街迎国庆促销费
    各地举办美食节喜迎国庆,进一步挖掘消费热点、引导消费潮流、打造消费环境、拓展消费市场,为消费者提供优质消费供给,促进餐饮经济高质量发展。9月28日,唐山周末·国庆长城乡村美食节在遵化恋乡小镇率先开幕,各种令人垂涎欲滴的地道乡村美食“轮番上阵”,上万名游客乐享“饕餮盛宴”,开启了“寻味遵化、品味迁西、味道迁安”之旅。9月30日上午,西安市未央区在盛龙广场举办“2019未央区购物美食节”启动仪式,现场还举行了 “庆祖国华诞·聚四海宾朋”吃“国庆面”活动,市民群众踊跃参与、气氛喜庆热烈。10月4日,柳州市柳空文化艺术创业园举办的第八届柳州螺蛳粉美食节现场人潮拥挤。此外,江苏淮安、浙江莆田、湖北荆州等地也纷纷举办美食节庆祝国庆。
    三、国庆长假夜间经济成增长新亮点
    深夜食堂、夜间经济大放异彩成为增长新亮点。根据中国银联发布的数据显示,从消费时段来看,今年国庆假期前6天,夜间10点至清晨6点的餐饮消费金额同比增长了54.9%,高于餐饮平均40.3%的增幅。晚上10点,济南市芙蓉街依然人声鼎沸,烤鱿鱼、炸肉串、菠萝饭等各色美食琳琅满目。为促进国庆假期的市场消费,上海、青岛、天津、重庆、西安等地区,依托自身的特色旅游与美食文化,在夜间经济上频出新招,敦煌夜市一展西域美食魅力,传统小吃让游客大快朵颐。随着居民收入水平不断提升,人们对美好夜生活的需求更加强烈,对于假期夜间美食的需求也日益增强。
    四、假期自驾游、农家乐受青睐
    受国庆节高速公路小型客车免费通行等利好带动,自助自驾出游再次成为众多游客的首选,乡村休闲游依旧火爆。锦州著名烧烤店前停放车辆半数以上为北京、天津、山东车牌,特色烤串品种多样,口味各异,成为锦州餐饮市场的“头牌名片”。据悉,高速公路系统专门召开了研讨会,促进高速服务区品质餐饮的提升。江西三清山服务区装饰一新,既有美食街又设立美食体验馆,提升了消费者的体验感。黄金周期间进行一次集美食、旅游、娱乐健身为一体的休闲乡村特色餐饮之旅,越来越受到消费者的欢迎。在消费需求的大力推动下,一些农家乐除了提供传统民间特色的菜品之外,还增加了烧烤、娱乐、民俗表演等新项目,给消费者带来全新的体验。农家乐餐饮服务具有地方食材、地域风味、家常工艺、随心口味的特色,对一家几代人的出游十分方便,同时还可以自己动手参与体验。拉萨布达拉宫脚下川菜馆已成为最受游客欢迎的项目,而传统藏式美食,酥油茶和糌粑也是西藏之旅“必修课”,印度餐、尼泊尔餐更让来访者收获多多。
    另外值得一提的是,星巴克在上海开设了一家全新的咖啡工坊,品尝咖啡与了解咖啡工艺完美呈现。这也是上海市市场监督管理局解放思想,在活跃市场拉动内需方面给予的大力支持的结果。
    餐饮服务与人民群众日常生活密切相关,餐饮业质量安全关系人民群众切身利益,是重要民生。为满足人民群众对美好生活的向往,保障国庆期间餐饮市场的美好祥和,餐饮人放弃与家人的团聚,加班加点,甘于奉献。十一黄金周期间,质量提升工程示范餐饮企业、品质餐饮企业、品牌餐饮企业率先示范,严格制度建设和人员管理、严格设施设备维护管理、严把原辅料购进质量安全关、严把餐饮加工制作关、严把餐饮加工制作关、严把环境卫生控制关,保障“舌尖上的安全”,欢度佳节。

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