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  • 弘扬中华饮食文化,传承传统烹饪技艺,
    繁荣现代餐饮市场,维护会员合法权益,
    倡导企业诚信自律,促进中国餐饮业可持续健康发展。
  • 愿景:中国美食全球共享
  • 目标:行业领军协会、全国一流社团、国际知名组织
  • 价值观:规范诚信、精准服务、团结合作、创新高效
公告通知
澳门威尼斯赌场举办2020中国旅游美食大赛的通知
中烹协〔2020〕55号
日期:2020年10月27日    来源:    分享:

各省区市烹饪(饮食、餐饮)行业协会、各会员单位及相关专业技术人员:

在疫情防控常态化的消费市场中,旅游经济已成为拉动内需、促进消费的重要引擎。美食作为消费者感知当地历史文化的重要途径,为旅游经济发展增添丰富的文化内涵和积极带动作用。为推动中国旅游美食产业发展,促进旅游美食菜品升级创新,挖掘培养专业技术人才,威尼斯赌博游戏_澳门威尼斯赌场定于2020年11月20日举办2020中国旅游美食大赛活动。现将具体事宜通知如下:


一、组织机构

主办单位:威尼斯赌博游戏_澳门威尼斯赌场、海南省旅游餐饮协会

承办单位:海南省食品生产与流通协会、海南省餐饮服务管理协会


二、活动主题

把世界美食请进海南,把海南美食推向世界


三、时间地点

报到时间:2020年11月19日

比赛时间:2020年11月20日

比赛地点:海南国际会展中心


四、赛事设置

(一)比赛项目

1.旅游特色小吃:具有代表性的地方风味小吃

2.旅游特色菜:具有地方特色的经典名菜

3.旅游休闲食品:休闲包装食品

(二)比赛形式

比赛采用预制品现场加热的形式,每款参赛作品制作两份,一份用以现场展示,一份由赛事评委现场评审打分。

(三)奖项设置

各比赛项目设金奖、银奖。

(四)比赛报名

由各省市行业协会推荐或企业自荐报名,请于2020年11月07日前填写附件报名表,按照要求发送至大赛指定邮箱进行报名,获得参赛资格。具体要求如下:

1.拥有合法营业执照、食品卫生许可证等相关证件;

2.经营状况良好,在当地具有一定知名度和品牌影响力;

3.参赛作品特点鲜明、口味突出,具有浓郁地方特色和经济价值;

4.近三年内无任何食品安全质量责任事故及不良信用记录。

主办方根据报名资料进行初步核实与筛选。具体以主办方电话或邮件回复为准。


五、评判方式

评委团队由行业专家、烹饪大师、知名企业家组成,设裁判长一名。根据作品的味感、质感、观感、营养搭配、食品安全以及文化内涵几个层面进行评判。


六、相关事宜

1.本届大赛不收取任何费用。

2.主办方提供基础设备及调味品,特殊设备及核心调味料请选手自备。

3.报名须知:按照要求填写附件报名表,在11月07日前发送至大赛指定邮箱进行报名(373308237@qq.com)。

4.报名注意事项:参赛选手交通、住宿自行承担。如因故未能到指定地点参赛,视为自动放弃参赛资格,主办方有权取消参赛者资格。

5.联系人

唐文懿:18618295083

邮  箱:373308237@qq.com


附件1.2020中国旅游美食大赛参赛报名表.doc

附件2.赛项规程与评判细则.doc

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