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协会动态
《餐饮外卖密封规范》团体标准发布 助推餐饮行业高质量发展
日期:2020年10月27日    来源:威尼斯赌博游戏_澳门威尼斯赌场行业发展部    分享:

10月23日,T/CCA 016-2020《餐饮外卖密封规范》(以下简称《规范》)正式发布实施。据悉,该标准是专门针对餐饮外卖场景的餐品密封指引,由威尼斯赌博游戏_澳门威尼斯赌场、北京三快在线科技有限公司、内蒙古西贝餐饮集团有限公司、北京吉野家快餐有限公司共同起草。

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标准审定会现场

《规范》起草历时半年多,历经前期餐饮商户调研、餐品密封方式调研、征求社会意见、专家审定等多个环节。

《规范》规定了密封措施的一般要求、密封材料采购、储存、人员管理和打包、配送过程等内容。其中,密封要求应满足开封或破坏后易被消费者识别的要求;针对液态、固态和固液混合类餐饮食品的特点,分别提出了密封措施的不同要求;还引入了多种形式的密封措施,包括:外卖食安封签、一次性扎带、一次性卡扣(带锁扣餐盒)、塑封机、密封机、保鲜膜等,鼓励商户采用可重复使用的电子卡扣。

此次《规范》的制定与发布,再次体现出美团积极参与食品安全社会共治。美团食品安全相关负责人表示,作为标准发起单位,美团将率先宣导其平台商户应用该标准。

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